鮭は一口大の薄めのそぎ切りにして酒をふり、じゃがいもは半分か四等分にしてから２～３㎜厚さに切る。共に塩こしょうをまぶす。

オーブンは２００℃に予熱する。
型にバターを薄く塗り、鮭を２～３切れずつ敷き詰める。

じゃがいもを数枚ずつのせ、マヨネーズを小さじ１ずつのせて軽く伸ばす。

残りの鮭を等分にのせ、同じく残りのじゃがいもものせる。マヨネーズをのせ、伸ばす。

とろけるチーズを等分にのせる。
２００℃のオーブンで、２５分程焼く。

焼き上がり。
粗熱が取れるまで冷まし、型から取り出す。

器に盛り付ける。
あればパセリ等(分量外)を飾る。