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ちょっぴりご馳走風？焼きナスの薬味ダレ♪
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ちょっぴりご馳走風？焼きナスの薬味ダレ♪-レシピのメイン写真

ちょっぴりご馳走風？焼きナスの薬味ダレ♪

あっかママの台所
あっかママの台所 @cook_40033911

夏によく食卓に登場する焼きナスをアレンジしました。ニンニクの香りとと薬味の風味で淡白な焼きナスがご馳走風に！
このレシピの生い立ち
夏によく作る焼きナスのアレンジです。たっぷりの薬味とにんにくごまポン酢のタレで、さっぱりした焼きナスにコクと旨みを投入！大鉢に盛り付ければ、なんだかご馳走風じゃありませんか～？

夏によく食卓に登場する焼きナスをアレンジしました。ニンニクの香りとと薬味の風味で淡白な焼きナスがご馳走風に！
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夏によく作る焼きナスのアレンジです。たっぷりの薬味とにんにくごまポン酢のタレで、さっぱりした焼きナスにコクと旨みを投入！大鉢に盛り付ければ、なんだかご馳走風じゃありませんか～？

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ちょっぴりご馳走風？焼きナスの薬味ダレ♪

あっかママの台所
あっかママの台所 @cook_40033911

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夏によく作る焼きナスのアレンジです。たっぷりの薬味とにんにくごまポン酢のタレで、さっぱりした焼きナスにコクと旨みを投入！大鉢に盛り付ければ、なんだかご馳走風じゃありませんか～？

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材料

4人前
  • 長ナス 2本
  • みょうが 2個
  • 大葉 2枚
  • ニンニク 1片
  • ごま油 大さじ1
  • ポン酢 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 金ごま 少々
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作り方

  1. 1

    長ナスを焼いて、皮をむく。その後冷やしても、熱々のままでもお好きなほうでOK.

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、薄切りにしたニンニクを弱火でじっくり炒める。カリカリになったらニンニクを取り出す。

  3. 3

    ニンニクを炒めたあとのごま油、ぽん酢、しょうゆ、金ごまを混ぜ合わせタレを作る。

  4. 4

    長ナスを皿に盛り、薬味、ニンニクを上に盛り付け、最後にタレをかけて出来上がり～♪

コツ・ポイント

＊薬味がシャキシャキしているうちにお召し上がりください。
＊ナスは熱々でも冷やしても美味しいです。
＊ニンニクはじっくり弱火でカリカリになるまで頑張って！強火で炒めて焦がすと美味しくありません。

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あっかママの台所
あっかママの台所 @cook_40033911
2010/06/08 07:02に公開
仕事と子育ての両立で忙しい私の作る料理は、早くて簡単だけど愛情たっぷりの家庭の味！ちゃちゃっと手早く出来て美味しいものを目指しています。
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このレシピのキーワード

焼きなす なす 大葉 みょうが にんにく ゴマ

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