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甘エビの昆布〆
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甘エビの昆布〆-レシピのメイン写真

甘エビの昆布〆

漁師の嫁っこ
漁師の嫁っこ @cook_40077222

甘エビを昆布で挟むだけ！！
昆布のエキスを吸って、お刺身がワンランクアップ♪
このレシピの生い立ち
北陸のシラエビの昆布〆めがおいしかったので、
甘エビで挑戦してみました。

甘エビを昆布で挟むだけ！！
昆布のエキスを吸って、お刺身がワンランクアップ♪
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北陸のシラエビの昆布〆めがおいしかったので、
甘エビで挑戦してみました。

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甘エビの昆布〆

漁師の嫁っこ
漁師の嫁っこ @cook_40077222

甘エビを昆布で挟むだけ！！
昆布のエキスを吸って、お刺身がワンランクアップ♪
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北陸のシラエビの昆布〆めがおいしかったので、
甘エビで挑戦してみました。

甘エビを昆布で挟むだけ！！
昆布のエキスを吸って、お刺身がワンランクアップ♪
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材料

  • 甘エビ（刺身用） 食べたい量
  • だし昆布 エビが乗る大きさ２枚
  • ワサビ 適量
  • しょうゆ 適量
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作り方

  1. 1

    昆布は汚れがあれば固くしぼった布巾でふく。エビは殻をむく。見た目重視ならしっぽは残してもいいです。

  2. 2

    お皿に昆布を１枚のせて、１でむいた甘エビを並べて、もう１枚の昆布を乗せてサンドします。

  3. 3

    ラップして冷蔵庫で半日ほど放置。
    硬い昆布も水分を吸ってしんなりします。

  4. 4

    出来上がったら上の昆布を１枚はがして食卓へ。
    わさびじょうゆをつけてどうぞ♪

コツ・ポイント

昆布〆めにすると、エビの身が締まります。
頭付きのエビなら、昆布と向いた殻と出汁をとってお味噌汁にするとエコ♪

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漁師の嫁っこ
漁師の嫁っこ @cook_40077222
2010/06/10 20:07に公開
漁師の夫と２人暮らし。美味しいモノは自分で作らなきゃ食べれない超ド田舎！在住につき、お菓子作りやパン作りにハマってます。基本的にずぼら（爆）熱しやすく冷めやすい性格なので、気ままに活動していきたいと思います。ブログやってます♪美味しいレシピは紹介させてくださいね！！ http://ameblo.jp/fisherman-s-wife/
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このレシピのキーワード

昆布しめ 刺身 甘えび わさび

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