キャベツは1センチほどに、玉ねぎは繊維に沿って半分に切った後薄切りにする。ベーコンは1センチくらい、しめじはばらす。

ニンニクをみじん切りにする。鍋を熱し、オリーブオイルを入れ、ニンニクを香りがたつまで炒める。

２に野菜とベーコンを投入、木べらでしんなりするまで炒め、そこに野菜ジュースと水、コンソメ（砕く）を入れる。

煮立ってきたら弱火にし、20分ほど煮込む。塩、こしょうで味見しながら味を調える。

４を器に盛り、上にとろけるチーズを乗せ、あればお好みでパセリを振り、ゆでたきぬさやを飾る。

できあがり。下ゆでのいらないマカロニを一緒に入れてもいいかもしれません☆