ヘルシー♪ブルーベリーチーズケーキ
たぱたぱちゃん @cook_40113587
豆乳を使ってヘルシーなチーズケーキにしてみました。旬の摘みたてブルーベリーをふんだんに入れて・・・♪
このレシピの生い立ち
旬のブルーベリーを使ったお菓子を作りたくて考えました。
ヘルシー♪ブルーベリーチーズケーキ
豆乳を使ってヘルシーなチーズケーキにしてみました。旬の摘みたてブルーベリーをふんだんに入れて・・・♪
このレシピの生い立ち
旬のブルーベリーを使ったお菓子を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
クッキー生地を作る。
ビスケットをあればフードプロセッサー（ＦＰ）なければ麺棒で砕いて、溶かしバターと混ぜる。 - 2
１を型に敷きこむ。瓶の裏などで平らになるようにする。冷蔵庫に入れておく。
- 3
室温に戻しておいたクリームチーズをＦＰにかけ、上白糖→卵１ケずつ→薄力粉→豆乳→ヨーグルト→レモン汁を次々入れ混ぜる。
- 4
３をこしきでこす。
-
- 5
４を冷蔵庫で冷やしておいた型に流しいれる。ブルーベリーを散らす。※案外沈まないです。
-
- 6
１８０度のオーブンで５０～６０分焼く。
焼きあがったら冷まし、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 - 7
一晩冷蔵庫で冷やした方がおいしいと思います。
-
コツ・ポイント
フードプロセッサーがなければ、泡だて器を使い手作業で行ってください。その場合は、クリームチーズを混ぜやすい硬さ(指で押して後が残るくらい）にレンジで温めてください。
濃厚なチーズケーキが好きな方は、豆乳を生クリームに変えてください。
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