自家製天然酵母で＊＊＊基本の食パン＊＊＊
akin.co @cook_40033769
ふわふわもちもちで普段使っているドライイーストとは比べものにならない美味しさです♪一度この美味しさを知ると虜に…♡
このレシピの生い立ち
ついに自家製天然酵母まで手を出し、好きな分量をみつけたので載せてみました。
自家製天然酵母で＊＊＊基本の食パン＊＊＊
ふわふわもちもちで普段使っているドライイーストとは比べものにならない美味しさです♪一度この美味しさを知ると虜に…♡
このレシピの生い立ち
ついに自家製天然酵母まで手を出し、好きな分量をみつけたので載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーにバター以外を入れて５分程度まわす。ある程度ひとまとまりになったらバターを入れてまわす。
- 2
＊オーブン＊
コネ終えたら倍になるまで放置（一次発酵）、ガス抜きをしてベンチタイム１０分、倍になるまで放置（二次発酵） - 3
形や大きさにもよるが２００度で２０分焼いてみて、色が薄かったら５分～１０分追加で焼いてみる。
- 4
＊ホームベーカリーで焼く場合、天然酵母コースを選び材料を入れてあとは機械にお任せでOK！
- 5
2009.9.29話題入り感謝です*:.｡☆..｡.(´∀｀人)
コツ・ポイント
ドライイーストで作るときよりも捏ねすぎないこと！
二次発酵より一次発酵が長い方が美味しい気がします。
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