お正月などごちそうが続いた時に食べたくなるお蕎麦です。大根をたっぷり入れて胃腸をいたわりましょう。
このレシピの生い立ち
おもてなしのしめにお蕎麦を、と思ったのですが、微妙に足りない様子。それで野菜をたっぷりのせてサラダ風にしたらこれが大人気だったので。