卵はといておく。アスパラは斜め薄切り、ミニトマトは半分に、ベーコンは5mm幅に切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、1の卵を流し入れ、チーズを加えて、ヘラで大きく混ぜる。半熟で皿に取り出す。

同じフライパンにベーコン、アスパラガス、ミニトマトを入れて炒め、「マルコメ 液みそ 料亭の味」で味付けする。

2の卵を戻し入れて、混ぜ合わせたら出来上がり。