料理酒、本みりん（甘めが好きなら甜菜糖小さじ１～２）、しょうゆ、鶏のひき肉、おろししょうが少々を火にかけて火を通す

よく火が通ったらそぼろはできあがり。
※飾り用に、しいたけも一緒に煮ておくといいですよー

たまごはちょっと甘めに仕上げていて、たまごと天然塩、甜菜糖を入れて焼いただけ。
塊ができないよう、よく混ぜながら炒めます

ごはんに鶏そぼろとたまごを乗せて、青ねぎを散らしたらできあがりです。