ゼライス5gに大匙２の水でふやかす。

牛乳を鍋にかけて中火で沸騰しないように温める。その中に砂糖、ほうじ茶を入れて煮だす。

周りがふつふつしてきたら火を止めて蓋をして2分くらい待つ。

１のゼライスをレンジ６００Wで10秒ほどかけて溶かし、4に生クリームと一緒にいれてかきまぜて溶かす。

一度茶葉をこして茶葉に含んでる汁もしぼりだす。

器にいれて3時間以上冷やす。