★印をレンジで温め、砂糖と塩をとかしておく。

きゅうりは小口切りにして塩・酢をふり、しんなりしたら水気を絞っておく。みょうがは大きめの粗みじん切り。

卵は塩・砂糖を混ぜ、炒り卵を作っておく。

うなぎは適当な大きさにカット。●印をふりかけ、ラップ。５００ｗで１分加熱。

米は炊飯器のすし飯の目盛で炊き、①のすし酢・みょうがを混ぜる。

器に御飯を盛り、具をのせる。うなぎの表面に、④のたれをかけて完成。