湯を沸騰させた鍋に豚肉を１枚ずつ入れ、赤みがなくなったらすぐザルにあげておく。

大根おろしをお好み量作り水分を切る。
ルッコラとトマトを食べやすい大きさに切る。

スパゲティをゆでる。
ゆでている間にドレッシングを作る。

スパゲティがゆで上がったらザルに上げ流水で洗い、さらに氷水で冷やす。

よく水気を切ったスパゲティを皿に盛り、全体にドレッシングをかけ、豚しゃぶとルッコラとトマトを盛り付ける。

豚しゃぶの上に大根おろしをお好みで乗せ、その上からポン酢をかける。
お好みでレモン汁を全体にかける。