お子様ボンゴレロッソ
まう郎 @cook_40131062
美味しいアサリが手に入ったらボンゴレロッソはどうですか？子供も食べやすくしかも短時間で作れます。
このレシピの生い立ち
私の好きなボンゴレロッソを子供向けにしました。
お子様ボンゴレロッソ
美味しいアサリが手に入ったらボンゴレロッソはどうですか？子供も食べやすくしかも短時間で作れます。
このレシピの生い立ち
私の好きなボンゴレロッソを子供向けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに塩水を作りアサリの砂抜きをする。砂抜きの水に蜂蜜を一滴いれる。
- 2
スパゲッティを茹でるためのお湯を沸かしだす。
- 3
ニンニクを真ん中から切り芽を取る。フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ弱火でニンニクの匂いがしてくるまで炒める。
-
- 4
アンチョビを微塵切りにし３に入れ馴染むまで軽く炒める。
-
- 5
ホールトマト、ワインビネガーを入れトマトの酸味が弱くなるまで火を通す、目安は３分。
-
- 6
スパゲッティを茹で始める。茹で終わりの３分前に５にアサリとスパゲッティのゆで汁２５０mlを入れる。
- 7
茹で上がったスパゲッティを６に移しスパゲッティのゆで汁２５０mlを足しソースと絡める。
コツ・ポイント
アサリの砂抜きの塩水には蜂蜜を一滴加えると美味しくなります。ワインビネガーが無いときはアサリを入れる前に少し長い時間火を通してください、その場合の目安は６分です。
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