ピーマンを半分に切り、軸を取り除く。
玉葱はみじん切りにしておく。

ボウルにピーマンとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ以外のものを全て入れて練る。

ピーマンに2を詰めて、詰めた表面に小麦粉をつけてｷﾞｭｯとよく押さえる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れて、詰めた方から弱火で焼き、良い色がついた裏返し、少し焼いて蓋をして蒸すようにする。