お昼とおやつに調理パン（2種）
お昼ご飯にと思って作りました。
同じ生地と同じ具財で、2種類の違うパンで家族も喜んでいます。
このレシピの生い立ち
基本のパンを基に、今回は調理パンを作ってみました、同じ具財で2種類の調理パンです。
お昼とおやつに調理パン（2種）
お昼ご飯にと思って作りました。
同じ生地と同じ具財で、2種類の違うパンで家族も喜んでいます。
このレシピの生い立ち
基本のパンを基に、今回は調理パンを作ってみました、同じ具財で2種類の調理パンです。
アプリでひらく作り方
- 1
基本のパン生地で一次発酵まで進みます。
- 2
一次発酵がすんだら、2等分に分けます。（２種類のパンを作るため）
- 3
半分に分けた一つを、麺棒で伸ばします。厚さ8mmぐらいがいいでしょう。
ケチャップを薄めに広げます。 - 4
玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを準備した半分の量を広げ、ロールケーキを作るように端から巻きます。
- 5
巻いたら、厚さ3cmほどの厚さに切り、切り口を上にして、オーブンシートを引いた、天板に乗せて2次発酵20分
-
- 6
2次発酵中にオープンの余熱はいります。（170℃）
- 7
先のパンの2次発酵中に残りの生地を6等分にして、丸めておいてベンチタイム10分間取ります。
-
- 8
調理ロールパンの表面にマヨネーズをかけて焼きます。
170℃のオーブンで
15分間です。 -
- 9
ベンチタイムの終わった丸い生地を麺棒で直径12cmほどに伸ばします。
- 10
マヨネーズを適量載せてその上に、とろけるチーズを一枚を半分に切り、2つ折りにして、マヨネーズの上におきます。
- 11
残った具財を均等に分けて、包みます。
包み口を下にして、20分間二次発酵させます。 - 12
先のパンが焼き上がってきたら、入れ替えます。
- 13
パンを上部をキッチンバサミで、十字に切り込みを入れます。大きく切り込みを入れても大丈夫だと思います。（私のは小さい）
- 14
切込みを入れたら、思いっきり霧吹きします。（表面のパリパリ感を出すためです）
- 15
170℃オープンで18分間焼いて完了。
同じ生地、同じ具財で、味が違ってお言いですよ！
-
コツ・ポイント
丸いパンの霧吹きは、これでもか～！ってくらいに吹いておくと、表面の食感がフランスパンのようにパリパリ感があって、おいしいですよ！
大きな写真で見れます
http://s1.shard.jp/decoradeco/
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