にんにくは皮をむきラップで包み電子レンジで加熱する。

フードプロセッサーにアンチョビ・にんにく・オリーブオイルを入れ攪拌する。

②を小鍋に移し弱火で温める。香りがたったら生クリームを加え塩・コショウでで味を整える。