ニンニクは半分に切っておく。

牛肉に塩･黒コショウをふっておく。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れて中火で加熱し、牛肉を好みの加減に焼く。

フライパンの油をペーパータオルなどでふき取り、Ａを入れて牛肉とからめて取り出す。

まな板にのせ、３０秒ほど置いてから食べやすい大きさに切って器に盛る。

４のフライパンにバターを入れ、中火で加熱してよく混ぜ、バターが溶けたら牛肉にかけてニンニクを添える。