
豚こまと切干大根の煮物
買い置きしてある切干大根をおかずになるように、豚こま入りでボリュームup!
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豚こま活用レシピ
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豚こま活用レシピ
切干大根はサッと洗った後、水で30回ほどもみこむ。
(汁は捨てずにそのまま使う)
鍋に白滝を入れ、空炒りをし水分を飛ばす。
水分が飛んだら、切干大根を汁ごと加え、千切りにしたニンジンと片栗粉でもんだ豚こま肉を加え蓋をして中火で5分程加熱する。
切干大根が透明になってきたら、酒、しょう油を入れ、汁気がなくなるまで2~3分煮詰めて完成。
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