白菜の白い部分の２分の１量を土鍋においてその上に塩昆布を大匙２おく。

さらに豚肉を広げておき青ねぎの白い部分を2分の1量おく。

手順２と３をもう一度くりかえす。最後に白菜の緑色の部分を重ねる。土鍋いっぱいになりますが水は加えないで下さい。

蓋をして強火で約２分　次に中火で約５分加熱した後火をとめ残りの青ねぎを加える。

もう一度ふたをして余熱を利用する。 白菜のかさが半分に減ります。
最後に醤油を土鍋のまわりにそってかけまわします。

ポン酢のような出汁が楽しめるレモン豚白菜の重ね煮レシピＩＤ：18134014もあります。

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