柔らか濃厚★ショコラケーキ
ほのうさぎ @cook_40034920
柔らかい食感、お口の中に入れるとトロける濃厚なチョコレートケーキです。
このレシピの生い立ち
チョコレート好きの知人の為に作りました。
柔らか濃厚★ショコラケーキ
柔らかい食感、お口の中に入れるとトロける濃厚なチョコレートケーキです。
このレシピの生い立ち
チョコレート好きの知人の為に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
▲を鍋やレンジで温めて、完全に溶かしておく。
○を篩っておく。
オーブンを１８０度に予熱する。 - 2
◆で、角が立つメレンゲを作る。（砂糖は３回に分けて加える。）
冷蔵庫で冷やしておく。 - 3
☆を、ＨＭ等でもったりする程度に混ぜる。
①で用意した▲を少しずつ加えて混ぜ、均一にする。
ラム酒も混ぜる。 - 4
③にメレンゲの1/3を入れ、ＨＭ等で混ぜる。
篩った○を入れ、サックリ混ぜる。 - 5
まだ粉っぽい内に、残りのメレンゲの半分を入れ、ゴムベラで混ぜる。
大体混ざれば、メレンゲの残りを入れて混ぜる。 - 6
泡を潰さないようサックリ大きく混ぜ、均一にする。
型に流し入れる。
型ごと２～３回低い位置から落として空気を抜く - 7
１８０度のオーブンで湯銭焼きにする。
大体型の上の方まで膨らんだら、１７０度に下げる。
合計２５～３０分焼く。 - 8
竹串をさしてみて、何も着いてこなければ焼き上がり。
型ごと高い位置から落としてガス抜きする。完成☆
コツ・ポイント
好みのチョコレートで作って下さい。ミルクだと甘く、スイートだとややビター、ブラックだとビターな大人の味。
翌日～２日後が、より美味しいです。（個人的には２日後がお勧め★）
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