なすのおかか焼き

なすのおかか焼き-レシピのメイン写真

なすのおかか焼き

shokolat @shokolat21

ごはんもお酒もすすむ、シンプルなおいしさ♬
なすに味がしみてとってもジューシーです。
このレシピの生い立ち
なすをシンプルに食べたくて。ごはんにも、お酒にも合うようなものを作りたくて。

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なすに味がしみてとってもジューシーです。
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材料

２人分

なす３本
酒大さじ１と１/２
しょうゆ大さじ１
かつおぶし１/２パック
サラダ油大さじ１と１/２
ラー油などお好みで

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作り方

1
なすはヘタをとり、縦半分に切って皮に格子状に切り目を入れる。水にさらしてアクをとる。
2
フライパンに油をひき熱し、なすが柔らかくなるまで焼く。
3
酒、しょうゆをかけて味をしみこませたら、かつおぶしをまぶす。
4
あつあつはもちろん、冷えたのもおいしいです♬

コツ・ポイント

焼くときにたかのつめを加えたり、仕上げにラー油をかけてもピリ辛でおいしい＾＾

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shokolat @shokolat21

2009/01/20 12:23に公開

生まれ育ちは仙台学生時代は山形、山梨、ミシガン州今は埼玉在住シンプルな材料と手順のレシピを考えたり、作るのが好きです。

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このレシピのキーワード

なすかつお節酒

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