バーミキュラを中火で3分予熱したら、オリーブオイルを入れ、鶏肉とソーセージの両面を5分ほど炒める。

鶏肉とソーセージを取り出し、バターを入れて、アスパラガスと玉ねぎを3～4分炒める。

米を入れ、中火で焦げ付かないように混ぜながら、米が半透明になるまで炒める。

トマト、ピーマンを入れたら、クローブとハーブを入れ、2～3分炒める。

水分がなくなってきたら、鶏肉とソーセージを入れ、塩・こしょうをする。

その後、水としょうゆを入れ、ひと混ぜしたらフタをして中火で加熱する。

蒸気が勢いよく吹き出してきたら、極弱火（蒸気がゆらゆらっと出るぐらい）にして13分加熱する。

火を止め、13分蒸らしたら完成。