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蟹クリームコロッケ
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蟹クリームコロッケ-レシピのメイン写真

蟹クリームコロッケ

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

お宅にも、眠っているカニ缶はありませんか?
このレシピの生い立ち
突然のお客さんが来た用に・・と温存してあったカニ缶、ふと見れば賞味期限が間近に!おまけに今日は寒いから買い物に行きたくないし・・ってことで、今夜はカニクリームコロッケだ!

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材料

4人分
  • バター 大さじ3杯
  • 小麦粉 大さじ3杯
  • 牛乳 1カップ
  • カニ缶 1缶
  • 卵黄 1個分
  • 塩 適宜
  • (衣)
  • 小麦粉、卵白、パン粉 適宜
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    バターで小麦粉を炒め、牛乳を加えます。とろみが付くまで混ぜながら煮ます。

  2. 2

    カニ缶を缶汁ごと加えます。火を止めてから卵黄を加えて手早く混ぜます。塩で調味します。

  3. 3

    弁当箱のような容器にラップを敷き、そこに2を流します。冷蔵庫で冷やし固めます。

  4. 4

    包丁で切り分けます。

  5. 5

    小麦粉、溶いた卵白、パン粉の順に衣をつけ、揚げます。

コツ・ポイント

どんな形にしてもいいと思うのですが、初めての場合は棒状にしたほうが無難かと思います。扱いやすいです。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
2009/01/20 12:23に公開
胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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このレシピのキーワード

コロッケ かに 缶詰 バター 牛乳 卵白 小麦粉 卵黄

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