定番 チキンカレー
いずん☆ @cook_40079241
定番カレーの覚書
このレシピの生い立ち
チキンのカレーは初でした
子供の成長により辛いカレーも今後挑戦しよう！
このカレーに目玉焼きのせが定番！！o(^▽^)o
定番 チキンカレー
定番カレーの覚書
このレシピの生い立ち
チキンのカレーは初でした
子供の成長により辛いカレーも今後挑戦しよう！
このカレーに目玉焼きのせが定番！！o(^▽^)o
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り
クレイジーソルトを振って 待機 - 2
にんにく・生姜をみじん切り
じゃがいも・にんじん・玉ねぎを食べやすい大きさに切る - 3
にんにく・生姜を少量の油で炒める
その上に鶏肉を皮目からこんがり焼き付ける - 4
鶏肉にガラムマサラをふりや両面焼き付ける
その上に玉ねぎ・しめじを置いて炒める - 5
鶏肉に焼き色がついたらじゃがいも・にんじんなども加える
玉ねぎがしんなりしたらコンソメ顆粒を小さじ1加える水を加える - 6
具材に火がとおったら火を止め
カレー粉を加える
ゴールデンカレー中辛＋コスモ焙煎カレー - 7
少し煮込んでとろみがついたら火を止める
コツ・ポイント
ガラムマサラで鶏肉を先に炒めておくことでちょっと香りが本格的になる！！
鶏肉のドリップは拭き取っておいた方がいい！
ハーブ塩で下味をつけると肉が締まって煮崩れにくい
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