【玉ねぎ抜き】カレー粉からつくるカレー２
レシピID : 17840858の改良版。
玉ねぎアレルギーの彼氏用に市販のルーを使わず、粉からカレーを作りました。
このレシピの生い立ち
玉ねぎアレルギーの彼氏用に、SBさんのカレー粉の缶に印刷されているレシピを元に作りました。以前のレシピ(レシピID : 17840858)改良版として、玉ねぎの甘み足しとカレー粉っぽさを消すためにオイスターソースを使用してみました。
【玉ねぎ抜き】カレー粉からつくるカレー２
レシピID : 17840858の改良版。
玉ねぎアレルギーの彼氏用に市販のルーを使わず、粉からカレーを作りました。
このレシピの生い立ち
玉ねぎアレルギーの彼氏用に、SBさんのカレー粉の缶に印刷されているレシピを元に作りました。以前のレシピ(レシピID : 17840858)改良版として、玉ねぎの甘み足しとカレー粉っぽさを消すためにオイスターソースを使用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●野菜を切る
(じゃがいも２つのうち、1/2ヶは７で使用するため残す) - 2
●肉を切る
食べやすい大きさに切る（今回は豚バラを使用) - 3
●具材を炒める
肉を炒めて色がついたら一度取り出し、野菜を炒める - 4
●具を煮る
炒めた野菜の鍋に肉を戻し、水と固形スープの素を入れて煮込む - 5
●カレールーを作る
フライパンに油を入れて熱し、小麦粉がキツネ色になるまで炒める。色が変わったらカレー粉を入れ炒める - 6
●ルーを溶く
５の粉を耐熱ボールに移し、４のスープを粉っぽさがなくなるまで少しずつよく溶かし、４の鍋に戻す -
- 7
●じゃがいもをすりおろす
残しておいたじゃがいもをすりおろし、６の鍋に入れる - 8
●味を整える
オイスターソース・お好みの香辛料で味付けをする - 9
●煮込む
味がなじむまで煮込む - 10
●盛り付けして完成
コツ・ポイント
とろみ足しにじゃがいもの一部をすりおろしてルーに入れました。
また、カレー粉がダマになったり、粉っぽくなりがちなので、【５】の工程で泡だて器で良く溶かすのがポイントです。
【４】の工程でローリエと煮込むとおいしいです♪
つくれぽ
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