Ketan durian/tandur

Name: Ketan durian/tandur
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1000 gram beras ketan putih, cuci bersih dan rendam kurleb 1-2 jam; 500 ml santan kental; 1000 ml santan encer; 1.5 buah santan kelapa, (dr kedua jenis tsb saya ambil); 500 gram daging durian (semakin banyak semakin enak); 8-10 sdm gulpas (sesuai selera); 1/2 sdt garam untuk kuah duriannya; 1 sdt garam utk beras ketannya; 4 helai daun pandan; 2 sdm tep maizena larutkan dg 1/2 gelas air atau santan

Windy Yuliany Warmin @Windy_Yuliany

Bekasi

Sudah seminggu ini kepengen makan durian seperti orang ngidam saja kata suami 😆
Rusuuuhh tiap hari minta dibelikan yg sesuai ekspektasi (legit,manis dan agak sedikit ada pahit2nya gitu... 😁)
Alhamdulillah dpt deh 2 biji trs sesuaaaii banget dg ekspektasi.... tp tetiba jadi sayang kl hny dimakan sendiri hikkss krn duriannya cuma 2 biji sementara penghuni rumah lbh dr 2 org 😅
Hayukklaaah kita olah saja jd Tandur.... alhamdulillah kl ini sih tetangga juga kebagian masaknya (dalam islam hrs bagi2 kl kt masak yg baunya sudah menyebar kemana2 😆)

Lebih banyak

Ketan durian/tandur

Windy Yuliany Warmin @Windy_Yuliany

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

15 porsi

1000 gramberas ketan putih, cuci bersih dan rendam kurleb 1-2 jam
500 mlsantan kental
1000 mlsantan encer
1.5 buahsantan kelapa, (dr kedua jenis tsb saya ambil)
500 gramdaging durian (semakin banyak semakin enak)
8-10 sdmgulpas (sesuai selera)
1/2 sdtgaram untuk kuah duriannya
1 sdtgaram utk beras ketannya
4 helaidaun pandan
2 sdmtep maizena larutkan dg 1/2 gelas air atau santan

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih beras ketan kemudian rendam kurleb 1-2 jam
2

Masak larutan kuah durian/kincanya dg cara :
3

Rebus santan + gulpas+garam+daging durian+1 helai daun pandan aduk2 biar santannya tdk pecah
4

Bila sudah mendidih masukan larutan maizena dan aduk2 kembali hingga rata dan matikan kompor
5

Saatnya memasak beras ketannya. Buang air rendaman beras ketan kemudian masak bersama 1 ltr santan + 1sdt garam +3 helai daun pandan dan aduk2 sampai santan menyusut (spt kt mengaron beras)
6

Siapkan kukusan. Masukan aronan beras ketan tadi dan kukus sampai matang (saya gak pake waktu brp menit tp pake tes kematangan saja kl dirasa sdh empuk maka selesai dan matikan kompor)
7

Cetak ketan yg sdh masak dicetakan mawar atau apa aja (optional sj biar keliatan cantik 😊)
8

Siram kuah durian diatasnya dan sajikan....
9

Selamat mencoba yaa... 😊😊😊