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ほくほく山芋チーズ揚げ
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ほくほく山芋チーズ揚げ-レシピのメイン写真

ほくほく山芋チーズ揚げ

亜細亜食堂
亜細亜食堂 @cook_40039792

やまいもとチーズを海苔で巻いた

宅飲み居酒屋メニューですよ~

このレシピの生い立ち
天ぷらのネタや、両面焼きにしても美味しんですよ!

やまいもとチーズを海苔で巻いた

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ほくほく山芋チーズ揚げ

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やまいもとチーズを海苔で巻いた

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材料

  • やまいも 1/2本
  • 板状チーズ(QBチーズなど) 2枚
  • 手巻き寿司用焼き海苔 2枚
  • (付け合せ) ししとうや舞茸など
  • 小麦粉 少量
  • 【割りした】
  • かつお昆布だし 50㏄
  • みりん 35cc
  • 濃口醤油 15㏄
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作り方

  1. 1

    山芋は、皮を剥いて、チーズに合わせて1cm厚くらいに切ります。 (チーズも同様)

    • ほくほく山芋チーズ揚げ作り方1写真
  2. 2

    やまいもの間にチーズを挟み、手巻き寿司用の海苔で巻きます。 (糊しろ部分は、小麦粉を水で練ったもので接着します)

    • ほくほく山芋チーズ揚げ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉を塗して中温でゆっくりと加熱します。

    • ほくほく山芋チーズ揚げ作り方3写真
  4. 4

    後は、一口サイズに切って付け合せを添えれば完成です!!

    • ほくほく山芋チーズ揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

つけだれは、めんつゆで代用可能ですし、
サッパリとポン酢で食べるのもオススメです
また、山葵しょうゆや甘めに、みたらし餡もいいですね!!

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亜細亜食堂
亜細亜食堂 @cook_40039792
2010/07/19 02:12に公開
◆おうちdeアジア飯◆をコンセプトにコツとテクニックをおお届けします('-^*)/ どんな一流のシェフでも板前さんでも 「おふくろの味」には敵いません!食の楽しさを通じ、昭和の食卓に戻しつつ「おふくろの味」を次の世代へと伝えていきましょう!!「亜細亜食堂」公式ブログ http://ameblo.jp/food-labo21/          
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このレシピのキーワード

海苔 チーズ 小麦粉 山芋

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