多少芋が潰れてなくても大丈夫です。面倒な場合はフードプロセッサーにかけたりポリ袋の中で潰したりしてもいいと思います。

米粉、片栗粉、ベーキングパウダーを合わせてから加える。黒ごまも加えてゴムベラで合わせる。

一口サイズに丸めて油で揚げる。手に油を付けるとくっつきません。どうしても柔らかくて扱いにくければ米粉を加えて調整を。

少ない油でも大丈夫です。キツネ色になるまでゆっくり揚げます。

自然な甘さなので甘いのが好みの方は砂糖の量を増やしたり、粉糖をまぶしても良いと思います。きな粉をまぶすのもありかも。