Aからバルサミコ酢とガラスープの元を中火で煮詰め、とろみが出てきたらオリーブオイルを加えて冷蔵庫で冷やします。

アスパラガスを塩茹でします。後で茄子と一緒に素揚げするので水気はよく切っておいて下さい。

茄子を素揚げします。2のアスパラも素揚げすると程良い食感が楽しめます。

鶏もも肉に塩コショウで下味をつけふフライパンに油を引き細かくしたニンニクの上に皮面敷き中火で焼きます。

15分程焼いたら肉面を3分程焼いて取り出します。くっついてるニンニクを剥がしたら食べやすい大きさに切って下さい。

食べやすく切ったアスパラ・茄子・キュウリ・トマト・鶏もも肉・うずらの卵を盛りつけAをかけて完成！パセリはお好みでどうぞ。