白いんげん豆は乾燥のものを使う場合ひと晩たっぷりの水につけて戻し、水を新しく変えてから柔らかくなるまで茹でる。

いかは内臓等を抜いて輪切りにする。市販のボイル済のものを使うも手軽。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくをいれ火にかけ香りがでたらイタリアンパセリと赤唐辛子を加えかき混ぜる

いかを加え、いかに火が通ったら白いんげん豆の水煮を加え、塩、胡椒で味を調え火を止め、レモン汁とイタリアンパセリをかける。