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豆入りラタトゥーユ-レシピのメイン写真

豆入りラタトゥーユ

nori-nori
nori-nori @cook_40020097

ミックスビーンを使ったボリュームだっぷりのラタトゥーユです。

このレシピの生い立ち
ミックスビーンと生ハムを加えて、野菜+αのラタトゥーユを作りました。
ボリュームも満点です。

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nori-nori
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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1個
  • ズッキーニ 1個
  • パプリカ 1個
  • なす 1個
  • かぼちゃ 1/6個
  • トマト 大1個
  • ミックスビーンズ 1缶
  • 生ハム 4~5枚
  • 鷹の爪 適量
  • オリーブオイル 適量
  • マギーブイヨン 1個
  • 塩・胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    野菜を1cm各ほどにカットする。
    ナスは水に暫くつけあく抜きしてから水を切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れ、鷹の爪を炒める。

  3. 3

    トマト以外の野菜を加えて炒め、塩、胡椒をする。
    お湯で溶いたマギーブイヨンを加える。

    • 豆入りラタトゥーユ作り方3写真
  4. 4

    ミックスビーンズと生ハムを加えて更に炒める。

  5. 5

    トマトを加える。
    柔らかくなっているのを確認できたら出来上がり。

    • 豆入りラタトゥーユ作り方5写真

コツ・ポイント

生ハムの塩分やうまみが出るので、塩は控え目にすると丁度よいです。
ニンニクを入れていませんが、好きな方は、鷹の爪を炒めるときに同時にニンニクも入れると味が出ると思います。

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nori-nori
nori-nori @cook_40020097
2010/08/09 12:38に公開
ケーキ作りが趣味です。料理はこれから頑張ります!
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト かぼちゃ パプリカ ズッキーニ 玉ねぎ 生ハム ミックスビーンズ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18261690
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