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アセロラとトマトのジュレ　天ぷらと一緒に
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アセロラとトマトのジュレ　天ぷらと一緒に-レシピのメイン写真

アセロラとトマトのジュレ　天ぷらと一緒に

エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726

とっても簡単にお洒落な１品♪天ぷらにアセロラの酸味と優しい甘みがトマトのコクがピッタリです。
このレシピの生い立ち
アセロラドリンクを使ったレシピを考えてみました。

とっても簡単にお洒落な１品♪天ぷらにアセロラの酸味と優しい甘みがトマトのコクがピッタリです。
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とっても簡単にお洒落な１品♪天ぷらにアセロラの酸味と優しい甘みがトマトのコクがピッタリです。
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材料

２人分
  • トマト １個（１５０ｇ）
  • アセロラドリンク ５０ｃｃ
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • ▲ゼラチン ４ｇ
  • ▲アセロラドリンク 大さじ２
  • ～天ぷら～
  • はも ６切れ
  • アボカド 半分
  • アスパラガス ４本
  • 天ぷら粉 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    トマトは湯むきし、細かくカット。ボールに入れ、アセロラ、オリーブオイル、塩を加えよく混ぜる。

    • アセロラとトマトのジュレ　天ぷらと一緒に作り方1写真
  2. 2

    ▲のアセロラドリンクを小皿に入れレンジで３０秒加熱。ゼラチンを加え溶かす。溶けたら１のボールに入れよく混ぜる。

    • アセロラとトマトのジュレ　天ぷらと一緒に作り方2写真
  3. 3

    バットに入れ冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。その間に天ぷらを揚げる。

  4. 4

    お固まったら少しスプーンでくずしながらお皿に盛りつけ、天ぷらに添えてどうぞ♪

    • アセロラとトマトのジュレ　天ぷらと一緒に作り方4写真

コツ・ポイント

トマトの大きさによってゼラチンの量を調節してください。今回は総量２２０ｇでゼラチン４ｇとしました。

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エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726
2010/08/02 02:39に公開
旦那さんと食べる晩ごはんを楽しみに、毎日がんばってます。毎晩お酒を飲むので、お酒に合うお料理をよく作ってます☆
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このレシピのキーワード

天ぷら ハモ トマト アスパラ アボカド ゼラチン テンプラ粉 アセロラ

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