レンズ豆とじゃがいもの炊き込みごはん
wappa @cook_40042312
レンズ豆むっちり、じゃがいもホクホクの炊き込みごはん。和食でも、カレーにも合いますよ！鍋炊きレシピですが炊飯器でもOK。
このレシピの生い立ち
レンズ豆で豆ごはんを作ってみたくなったので、まとめて下ゆでしておいたじゃがいもと一緒に、炊きこみごはんにしてみました。その日のおかずとの兼ね合いで、塩味はやや薄めにしてあります。
レンズ豆とじゃがいもの炊き込みごはん
レンズ豆むっちり、じゃがいもホクホクの炊き込みごはん。和食でも、カレーにも合いますよ！鍋炊きレシピですが炊飯器でもOK。
このレシピの生い立ち
レンズ豆で豆ごはんを作ってみたくなったので、まとめて下ゆでしておいたじゃがいもと一緒に、炊きこみごはんにしてみました。その日のおかずとの兼ね合いで、塩味はやや薄めにしてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
米をといで水に30分以上つけておく。
レンズ豆は軽く洗い、水（分量外）に30分以上つけておく。
- 2
1の米を鍋に入れ、レンズ豆の水をきって加える。
塩と酒を入れたら中火で沸騰するまで加熱。 - 3
加熱している間に、じゃがいもの皮をむいて2cm角に切り、レンジで1〜2分ほど加熱しておく。
- 4
鍋が沸騰したら弱火に切り替え、水分が大体とんだら火を消し、15分蒸らす。
- 5
じゃがいもを加え、全体をざっくりと混ぜてさらに10分ほど置いて出来上がり。
コツ・ポイント
生のじゃがいもを炊きこむ前に混ぜれば、煮崩れ感が楽しめます。（その場合は、ちょっと大きめに切ったほうがいいと思います）
炊飯器で炊く場合は、通常の水加減でＯＫ。
つくれぽ
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