うどんをゆでます。乾めんでも生麺でもだいじょうぶです。ゆで上がったら冷水にとって冷やします。

キュウリは千切りにします。

麺をゆでたお湯で、ざく切りにしたキャベツをゆでます。

続いて豚肉をゆでます。火が通ったらボールにとって麺つゆ小さじ2杯と少々とゴマ油小さじ1杯で下味を付けます

お皿にうどんをのせ、キャベツ、キュウリ、ゆでた肉をのせます。

薬味のネギとのりをちらし、付けつゆより少し薄めに希釈した麺つゆを全体にかけて出来上がりです。

お好みで食べるラー油系をかけてください。ゆで豚のゴマ風味と合って食欲がでます！！