胡瓜をきれいに洗い両端を切り落とし袋に入れる。

ボウルに☆の材料を入れてよく混ぜ合わせて１の袋に入れる。

袋を閉じて胡瓜に粉類が的割りつくように振ったら放置。たまにひっくり返したりもみもみしたりする。

半日位してくるときゅうりから水分がかなり出て漬かってきます。１日〜２日漬ければ食べ頃。

食べる前にさっと水で洗い、食べやすい大きさに切って器に盛り付け完成。