～土台作り～
オーブンを１８０℃に余熱開始。ボウルに卵と砂糖を入れて、湯銭にかけながらモッタリするまでＨＭで攪拌。

粉類を篩いにかけながら、１のボウルに加え、すくい上げる様に混ぜてます（グルグルとは混ぜない様に）。

１８ｃｍのケーキ型に型紙を敷いて生地を流し込み、１８０℃で８分焼きます。焼き上がって冷めたら冷蔵庫へ。

クリチはレンジで柔らかくなり程度にチン。砂糖、ジャムも加えてＨＭでよく混ぜます。

ゴムベラに持ち替えて、生クリームを少しずつ加え、馴染ませます。馴染んだら、粉寒天を加えて、良く混ぜ６００ｗで１分半チン。

よ～く混ぜ合わせて６００ｗで更に１分チン。再度混ぜ合わせて、予め冷やしておいた土台に流し込み、冷蔵庫で冷やして完成。