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豆腐のフワフワ揚げ
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豆腐のフワフワ揚げ-レシピのメイン写真

豆腐のフワフワ揚げ

みかん茶
みかん茶 @cook_40104804

外カリッ、中フワッ♡

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材料

3人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 生しいたけ 3枚
  • むきエビ(生) 70g
  • むき枝豆 30g
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • レモン汁 食べる時用
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はクッキングペーパーに包んでレンジにかけるなどし、水切りする。

  2. 2

    1に、さいの目に切ったしいたけを入れFPにかける。

  3. 3

    大きければぶつ切りにしたエビ、枝豆、顆粒だし、塩こしょう、卵、片栗粉も加え、更にFPを回す。

  4. 4

    スプーンですくって、形を整えながらきつね色になるまで揚げる。

    食べる時にレモン汁をかける。

コツ・ポイント

◎手順3では食感を残すためFPのかけすぎに注意してください。
◎深さ1cm程度の油でも上手く揚がります。
◎枝豆の代わりにクルミを使っても食感よく美味しいです。
◎顆粒だしを控え、揚げてから塩や粉山椒で食べるのも上品♡

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みかん茶
みかん茶 @cook_40104804
2010/08/24 12:14に公開
食べることも作ることも大好き♡やっぱり元気の秘訣はよく食べ、よく動き、よく寝る!ですもんね(^^)皆さんの素敵なレシピにお世話になっています☆
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このレシピのキーワード

枝豆 片栗粉 しいたけ 剥きエビ 卵 もめん豆腐

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