■タプナード ■ＦＰで簡単■混ぜるだけ■

■タプナード ■ＦＰで簡単■混ぜるだけ■-レシピのメイン写真

■タプナード ■ＦＰで簡単■混ぜるだけ■

森永ぐり子 @cook_40106013

■ケイパーなしで■森永流タプナード（フランス、プロバンス地方のペースト）■ディルの風味がお気に入り。
このレシピの生い立ち
タプナードにケイパーがスキじゃないのでケイパーの代わりにグリーンオリーブを使いました。

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タプナードにケイパーがスキじゃないのでケイパーの代わりにグリーンオリーブを使いました。

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森永ぐり子 @cook_40106013

■ケイパーなしで■森永流タプナード（フランス、プロバンス地方のペースト）■ディルの風味がお気に入り。
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タプナードにケイパーがスキじゃないのでケイパーの代わりにグリーンオリーブを使いました。

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タプナードにケイパーがスキじゃないのでケイパーの代わりにグリーンオリーブを使いました。

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材料

作りやすい分量

■　＠は必須。それ以外は入れなくてもＯＫ
＠黒オリーブ（種抜き） 1/2カップ
＠グリーンオリーブ（種抜き）５個
＠ツナ大さじ1
＠アンチョビペースト小さじ1/2～1
＠オリーブオイル大さじ3～5
玉ねぎ（みじん切り）大さじ2
マッシュルーム２個
ディル２枝くらい

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作り方

1
全ての材料をフードプロセッサーに入れ、混ぜる。
2
粒々が残っているくらいがよい。
まとまりが悪いようなら適宜オリーブオイルを足す。
味を見て足りないようなら塩で調節。
3
なめらかなペースト状にするより、粒が残っていたほうが好き。
4
バゲットと。

コツ・ポイント

ケッパーの酸味が、タプナードには好きじゃないので（サーモンとかマリネには合うけど）
代わりにグリーンオリーブを使ってみました。

冷蔵庫で保存して、１週間以内に食べ切って。

小分けにして冷凍保存も可能。

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森永ぐり子 @cook_40106013

2010/08/19 03:50に公開

ふたりメシ、ゆるレシピ森永ぐり子。ふたり暮らし。酔いどれ主婦。ただいま禁酒中。40歳の高齢妊婦。

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このレシピのキーワード

ツナマッシュルーム玉ねぎディル

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