もっちりほっこり*黒糖のケーキ*
❀2010.9.24話題入り感謝❀
メレンゲ・粉ふるい不要。材料を混ぜていくだけの簡単レシピです(ღ￫‿￩ღ)
このレシピの生い立ち
我が家のお菓子作りでは卵黄ばかり活躍して。。
冷凍保存している卵白を簡単に作れるヘルシーで美味しいケーキにしたくてこの配合にたどり着きました。
和風で素朴な蒸しパンのようなケーキです。（私の父もお気に入り♡(u‿ฺu✿ฺ)）
もっちりほっこり*黒糖のケーキ*
❀2010.9.24話題入り感謝❀
メレンゲ・粉ふるい不要。材料を混ぜていくだけの簡単レシピです(ღ￫‿￩ღ)
このレシピの生い立ち
我が家のお菓子作りでは卵黄ばかり活躍して。。
冷凍保存している卵白を簡単に作れるヘルシーで美味しいケーキにしたくてこの配合にたどり着きました。
和風で素朴な蒸しパンのようなケーキです。（私の父もお気に入り♡(u‿ฺu✿ฺ)）
アプリでひらく作り方
- 1
【レーズンを入れる場合】
●を合わせてレーズンを柔らかくする。
（洋酒漬けレーズンを使用の場合は省略してください） -
- 2
オーブンを170度に余熱。
使用する型によっては、スプレーオイルを吹き付けたりクッキングシートを敷いたりしてください。 - 3
レシピの材料を上から順番に泡立て器でグルグル混ぜる。
-
- 4
お手持ちの型に流し、レーズンを均等にのせる。（レーズンが吸いきれなかった洋酒も振りかけてしまう。）
-
- 5
ある程度膨らむので、型いっぱいには入れないでください。（3分の2くらいまでなら安心です。）
- 6
かなりゆるい生地なので、レーズンはのせていくと沈みます。生地に混ぜても構いませんが、のせていく方が均等になる気がして…
- 7
⑤を予熱したオーブンで約35分焼き、竹串に生地がつかなかったら出来上がり♬♩♫
-
- 8
まだ温かいうちにラップで覆うと、しっとり度がアップしますღღ(火傷に注意してください!!）
-
- 9
⑤の補足
型の種類・オーブンの種類によって焼き時間は変わります。 - 10
因みに私の場合、パウンド型使用で36分かかりました。
マフィン型使用の場合は、もっと早く出来上がります。
-
- 11
すぐに食べない場合は、ラップに包み冷蔵庫か冷凍庫で保存してください。
- 12
しっとりしているので、暑い日は、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいと思います❀
- 13
※1
卵白2個がない場合、味・食感に若干差は出ますが、全卵1個でも作れます✿
写真はM卵1個アーモンドトッピングver -
- 14
※2
牛乳or豆乳は100cc入れると、80ccよりしっとり度アップです。もっちりよりしっとり派の方は100ccで… - 15
レーズンがお好きな方はもっと入れて鉄分補給して下さい❤
苦手な方はレーズンは抜いてしまって下さい✿ - 16
追記：
米粉は薄力粉と違い、ふるう必要がないのが魅力です。また腹もちが良く、血糖値が上がりにくいという特徴が…
- 17
2010.9.24話題入りさせて頂きました❤
作って下さった皆様、つくれぽを送って下さった皆様心から感謝いたしますღღ -
コツ・ポイント
＊材料を混ぜていくだけです。神経質にならず、めいいっぱいグルグル混ぜてください。
＊翌日以降の方が生地が落ち着き美味しく感じます。
＊お好みでナッツ・胡麻・甘納豆などを入れても美味しいです❤
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