絶対作ってみて！ごま豆腐
miichan: @cook_40051692
どこでも手に入る材料だし、簡単にすぐ作れるので お も て な し に 最高ですよ。
このレシピの生い立ち
高野山のごま豆腐を頂いて、こんなに美味しいごま豆腐なら、なんとか私も作ってみたいと思い、試行錯誤して出来上がったのが、このごま豆腐です。簡単で皆がうなるあじに仕上がったと思います。
絶対作ってみて！ごま豆腐
どこでも手に入る材料だし、簡単にすぐ作れるので お も て な し に 最高ですよ。
このレシピの生い立ち
高野山のごま豆腐を頂いて、こんなに美味しいごま豆腐なら、なんとか私も作ってみたいと思い、試行錯誤して出来上がったのが、このごま豆腐です。簡単で皆がうなるあじに仕上がったと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、くず粉、わらび粉を入れよく溶かしてから、練りごまを入れ中火にかける。完全に溶けるまで泡立て器を使うと良い。
- 2
完全に溶けたら木べラにかえる。
- 3
木ベラで常にかき混ぜながら、とろみをつける。
この時、ダマを作らない様に底の方をしっかり混ぜ、粘りが出る迄しっかり練る。 - 4
あら熱を取りちいさめの小鉢にラップを張りその中へ③を70～80ｇ入れ、輪ゴムでしっかり縛って氷水で冷やす。
- 5
小鉢に盛り、わさびを添えてしょう油で頂く。
コツ・ポイント
彩りに季節の物をあしらうと一層美味しそうに感じる。
その日の内に食べるのが一番美味しいが、冷蔵庫にいれると２日以内に食べないと固くなりますので、ご注意！。
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