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レンコンえび団子
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レンコンえび団子-レシピのメイン写真

レンコンえび団子

meg527
meg527 @cook_40061795

レンコンのモチモチとエビのプリプリがくせになります。
このレシピの生い立ち
子供にも食べやすいように、レンコンをすりおろしました。

レンコンのモチモチとエビのプリプリがくせになります。
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子供にも食べやすいように、レンコンをすりおろしました。

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レンコンえび団子

meg527
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レンコンのモチモチとエビのプリプリがくせになります。
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子供にも食べやすいように、レンコンをすりおろしました。

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材料

3人分
  • レンコン 300グラム
  • えび 100グラム
  • 万能ねぎ 2本
  • 片栗粉 大さじ1〜2
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    レンコンをすりおろす。水分が多い場合は軽くしぼる。

    • レンコンえび団子作り方1写真
  2. 2

    万能ねぎは小口切り。

    • レンコンえび団子作り方2写真
  3. 3

    えびは粗みじん切り。

    • レンコンえび団子作り方3写真
  4. 4

    材料全てをボールに入れ混ぜ合わせる。

    • レンコンえび団子作り方4写真
  5. 5

    混ぜたら団子に丸める。私の場合は丸いハンバーグみたいな形です。

    • レンコンえび団子作り方5写真
  6. 6

    フライパンを熱し、多めの油をひいて焼く。フタをして中火で五分ぐらい。

    • レンコンえび団子作り方6写真
  7. 7

    レンコンに透明感が出てエビが赤くなり焼き色がついてたら、ひっくり返す。
    フタをして2〜3分で焼き色が付いたら出来上がり。

    • レンコンえび団子作り方7写真

コツ・ポイント

レンコンの水分によって片栗粉の量は調節してください。また、モチモチ食感がお好みの方も片栗粉は多めにすると良いと思います。

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meg527
meg527 @cook_40061795
2010/09/07 11:30に公開
料理好き。でも手抜きはもっと好き。楽チンでおいしいレシピが一品でも増えればいいなと…。
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このレシピのキーワード

エビ団子 エビ 片栗粉 れんこん こねぎ

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