トマトルッコラのパセリオレンジサラダ
回塾長回 @cook_40033095
オレンジジュースを使ってレストランぽいドレッシングが簡単に出来ます特にトマトと好相性★是非ビタミンC豊富なパセリと一緒に
このレシピの生い立ち
トマトを美味しく食べる方法を常に模索していて(笑)
トマトルッコラのパセリオレンジサラダ
オレンジジュースを使ってレストランぽいドレッシングが簡単に出来ます特にトマトと好相性★是非ビタミンC豊富なパセリと一緒に
このレシピの生い立ち
トマトを美味しく食べる方法を常に模索していて(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのみじん切りにし、オイルを入れる前にボウルで塩を振って味をつけます。(先にオイルを入れると味がなじみにくくなる)
-
- 2
トマトを味見して好みの塩加減になったら、EXVオリーブオイル+オレンジジュースを加えます。
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- 3
よくかき混ぜ、↑このぐらい乳化させます。(トロっとする程度)
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- 4
上からルッコラ、パセリのみじん切りをたっぷりと加え、さっくりと混ぜ合わせます。
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- 5
器に取り分けていただきます★
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- 6
最近はまっているのが、岩塩のリアルソルト。うまみがあるのにしょっぱすぎず、何に使っても美味しい★
- 7
同じくはまっているEXVオイルが、オレンジジュースで割って飲んでも美味しいというシャトーモンフランのEXオリーブオイル！
コツ・ポイント
リアルソルトはamazonで400円以内(送料無料)、シャトーモンフランはhttp://montfrin.jp/products/index.htmlで入手出来ます。調味料にはお金はかけないタイプでしたがある日の試飲で開眼、以来手離せない～
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