優しいお味 ☆ かぼちゃの煮物
ちぃぷ〜 @cook_40038849
雑誌のレシピは味が濃すぎる！という旦那様のために作った煮物。煮崩れしないのでおもてなしにも♪話題のレシピに載りました☆
このレシピの生い立ち
うちの旦那さまは関東人なのに薄味がお好み。
雑誌のレシピだと「濃い」といわれてしまうので
薄味レシピにしています☆
優しいお味 ☆ かぼちゃの煮物
雑誌のレシピは味が濃すぎる！という旦那様のために作った煮物。煮崩れしないのでおもてなしにも♪話題のレシピに載りました☆
このレシピの生い立ち
うちの旦那さまは関東人なのに薄味がお好み。
雑誌のレシピだと「濃い」といわれてしまうので
薄味レシピにしています☆
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを食べやすいサイズに切る。
※ 私は煮崩れが嫌なので面取りをします。
わたも包丁で綺麗に取り除きます。 -
- 2
鍋にかぼちゃの皮を下にして並べる。
-
- 3
☆の調味料を鍋に入れて中火にかける。
※ 甘みを先に染み込ませるため、お醤油は後から入れます。
-
- 4
沸騰してきたら薄口醤油を入れ、落し蓋をして弱火で１５分。
※ 私はＩＨの火力「１」にしています。
-
- 5
冷めるときに味が染み込んでいくので、後は夕飯の時間まで鍋の中で休ませます。
-
- 6
弱火で煮るからに崩れなし♪
でも、皮を下にして煮ているので、皮も柔らかく食べやすくなっています。 -
- 7
2010.1.31話題のレシピに掲載されました☆作って下さった皆さん、有難うございました！
-
コツ・ポイント
コツは①面倒でも面取り、②わたを包丁できちんと取る、③薄口醤油を使う、④弱火で煮る。
これで仕上がりの形や色合いがとても綺麗です♪
薄口醤油はふつうのお醤油より塩分がきついのでお気をつけて☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18368410
