フレッシュ苺のパウンドケーキ
甘酸っぱい苺の香りと、つぶつぶ食感が嬉しい苺のパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
苺を使ったパウンドケーキを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
バター、卵は室温に戻す。薄力粉、ベーキングパウダーは、合わせてふるう。オーブンは１８０度に予熱する。
- 2
苺はへたを取り、１㎝角に切る。砂糖３０グラムを加え、電子レンジで加熱し（７００Wで約２分３０秒）、冷ましておく。
-
- 3
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練る。残りの砂糖を３回に分けて加え、そのつど、よくすり混ぜる。
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- 4
溶きほぐした卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。（１度に加えると分離します。）
-
- 5
２の苺を少しずつ加えながら、混ぜ合わせる。合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
-
- 6
型に流し入れ、ゴムベラで表面を平らにする。オーブンで約３５分間焼く。（※参照）竹串を刺して生地がつかなかったら出来上がり
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コツ・ポイント
※焼き始めて１０分たったら、１度取り出し、ナイフで軽く切り込みを入れてください。きれいに腹割れします。
卵が冷たいと、生地が分離してしまうので、冬場など気温が低いときは、卵をしばらくぬるま湯につけて温めておいてください。
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