卵を卵白と卵黄に分けて、砂糖の半量をそれぞれに加える。

卵白を角がたつくらいにホイップする。

卵黄は白っぽくなるまでホイップする。

卵黄にサラダ油を少しずつ混ぜて、温めた牛乳を入れて混ぜ、振るった粉類話入れて混ぜます。

生地を型に入れて、180度のオープンで10分焼きます。焼けたら、網の上で冷まします。

クリームチーズ、生クリーム、砂糖、ココアを入れてホイップします。

台にクリームを入れて巻きます。ラップに包んで、冷蔵庫で冷やします。

食べやすいように、冷ましてからカットします。切り口のクリームにセロファンを貼り、つかないように保存します。