豆のクミン風味ポテサラ
こいし♪ @cook_40034209
「カレーに美味しい豆水煮」とのことでしたが、クミンを使ってカレーっぽい味わいのポテトサラダにしてみました。
このレシピの生い立ち
フジッコ「カレーにおいしい豆水煮」のレシピコンテスト。
豆のクミン風味ポテサラ
「カレーに美味しい豆水煮」とのことでしたが、クミンを使ってカレーっぽい味わいのポテトサラダにしてみました。
このレシピの生い立ち
フジッコ「カレーにおいしい豆水煮」のレシピコンテスト。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモをたわしでよく洗い、ラップでくるみ、電子レンジ（600W)に約4分かける。
-
- 2
タマネギを粗みじんに切る。鍋にオリーブオイル、タマネギ、ブラックペッパー、塩、クミンを入れ、ぴっちり蓋をする。
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- 3
2を強火にかけ、蒸気が上がったら極弱火にして、5分程蒸し焼きにする。
- 4
タマネギが透き通って淡い狐色になったら、酒をまわしかけ、蓋をし1分ぐらいしたら火をとめる。
- 5
ジャガイモを取り出し、手で触れるぐらいの熱さになったら皮をむき、ボールに入れてマッシュし、ワインビネガーをかけて混ぜる。
-
- 6
5のボールに、4のタマネギと、汁気をきった豆水煮を加えて混ぜる。
- 7
マヨネーズ、薄口醤油、ブラックペッパーで味を調える。
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