玉ねぎをみじん切りにして（できるだけ細かく）玉ねぎは水でさらす。

卵は黄身を取り出し、白身をみじん切りにする。パセリもみじん切りに。

１と２を混ぜ合わせる。

３をマヨネーズで混ぜ合わせてレモン（酢）で少しゆるめる。

塩、こしょうで味をととのえる。