砂糖とバターをしっかりすり混ぜます。
【コツ１】
白っぽくなるまでしっかりすり混ぜます。

そこに卵を2回に分けて加えていきます。多少分離しても大丈夫！

牛乳・ラム酒・インスタントコーヒーを合わせてコーヒーを溶いて加えます。更にラムレーズン・粉も加えます。

【コツ2】
しっかりテリがでるまで、混ぜ込んでいきます。

油をぬった型にケーキのタネをいれ、くるみを散らします。180度に余熱したオーブンで40~50分焼きます。