さっぱりブレッドプディング
グレープフルーツを加えてさっぱり味に。
このレシピの生い立ち
私のお気に入りブレッドプディングのアレンジ版です。
アプリでひらく作り方
- 1
食パンを半日くらい乾燥させる。
- 2
耳を取り、2カップ程度の水に30分漬けておく。
その間にグレープフルーツの実を外しておく。 - 3
パンの水気を良く絞り、ボールに入れたら軽くほぐす。
●の材料を入れてよくかき混ぜる。 - 4
グレープフルーツは半分だけ入れて混ぜる。
残りは焼けてから上に飾る用に置いておく。 - 5
バターをちぎって上から散らし、160度に余熱したオーブンで30～35分焼く。
- 6
少し冷まして、食べる際に残りのグレープフルーツを上から乗せる。
コツ・ポイント
いつもマーマレードで作っているのでグレープフルーツでアレンジ。
苦味がさっぱりしています。
今回はルビーのグレープフルーツを使用しました。
ガスオーブンです。
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