青梗菜のふわふわカニカマあんかけ♪
ぎまーる @g_117
淡白な青梗菜も、トロ～リふわふわの餡のおかげで、ご飯にピッタリなおかずになりました♪
優しい味です＾＾
このレシピの生い立ち
中華料理でよくある“青梗菜のカニあんかけ”
せめてカニ缶で作りたいところですが、ここはやっぱりお手軽なカニカマで♡
青梗菜のふわふわカニカマあんかけ♪
淡白な青梗菜も、トロ～リふわふわの餡のおかげで、ご飯にピッタリなおかずになりました♪
優しい味です＾＾
このレシピの生い立ち
中華料理でよくある“青梗菜のカニあんかけ”
せめてカニ缶で作りたいところですが、ここはやっぱりお手軽なカニカマで♡
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は、葉と軸に切り分け、葉は２等分のざく切りに、軸は縦に３、４等分に切っておく。
カニカマはほぐしておく。 -
- 2
あらかじめ●を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
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- 3
フライパンにごま油を引き、しょうがを炒め、いい香りがしてきたら、①の軸の部分を少ししんなりするまで炒める。
-
- 4
③に①の葉の部分とカニカマを加え、さっと炒め合わせる。
-
- 5
④に②の調味料を加え、混ぜながらしっかり煮立てる。とろみが付いたら少し煮て、ときほぐした卵白をふわっと流し入れる。
- 6
卵白がふんわりとろ～りとなれば出来上がり♪仕上げにごま油をたらしても◎！
-
コツ・ポイント
◆青梗菜はあまり炒めすぎないこと。
◆卵白を入れない場合は、塩の量を控えめに～。
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